-15%
selectionpierre

Selection Pierre Cuvée Excellence, 2011

39.98 33.98 (excl BTW)

De Selection Pierre Cuvée Excellence 2011 is herkenbaar aan de kleur purper en heeft de geur van donkere bessen, kruidnagel, leer en zwarte chocolade. De rode wijn heeft een volle smaak gekenmerkt door aroma’s van donkere bessen, sappige kersen en een goede zuurgraad ondersteuning met volwassen en goed geïntegreerde tannines. Een goede wijn gemaakt met veel potentie.

 

awards2
Grand Prix du Vin Suisse Gold

SKU: SPC Categorie:
  • Beschrijving
  • Wijnland Zwitserland

Beschrijving

Wijntype
Rode wijn, cabernet dorsa, pinot noir, gamaret, acolon

Smaak
De rode wijn heeft een volle smaak gekenmerkt door aroma’s van donkere bessen, sappige kersen en een goede zuurgraad ondersteuning met volwassen en goed geïntegreerde tannines

Alcoholpercentage
14,3%

Serveertemperatuur
Serveren tussen 16-18°C

Drinken bij
Rood vlees, gegrild vlees en zachte kazen

 

Wanneer men aan Zwitserland denkt, wordt er niet meteen aan de productie van wijn gedacht. Toch heeft het bergachtige Zwitserland wel 15.000 hectare aan wijngaarden. De meeste wijngaarden liggen in het heuvelachtige landschap in het westen. Doordat de wijngaarden vaak gelegen zijn op steile heuvels moeten de druiven met de hand geplukt worden. Dit zorgt voor hoge productiekosten waardoor de wijnen vaak er kostbaar zijn. De jaarlijkse productie van wijn bedraagt ongeveer 1.000.000 hectoliter. Dit wordt voor 99% geconsumeerd door de Zwitsers zelf, slechts 1% van de productie wordt geëxporteerd.

 

schermafbeelding-2016-12-07-om-12-39-12 afbeelding1

 

Ondanks dat de totale productie van wijn in Zwitserland relatief laag is, is Zwitserland wel een geschikt land voor de productie van wijn/druiven. Het klimaat in Zwitserland is erg gunstig voor de druivenstokken. Het grote verschil tussen de dag- en nachttemperatuur heeft een positieve invloed op de druif. Door dit temperatuurverschil rijpt de druif langzaam, wat erg gunstig is voor de ontwikkeling van aroma’s en finesse.

Verder ontstaan er veel uiteenlopende wijnen in Zwitserland, dit komt doordat er een groot verschil zit in een paar belangrijke factoren. Door de uiteenlopende hoogte en ligging van de wijngaarden bestaan er tussen de gebieden veel verschillen in klimaat. Ook heeft Zwitserland een grote verscheidenheid aan bodemsoorten. Kalk wordt afgewisseld met graniet, leisteen en zanderige klei. Doordat het klimaat en de bodem zo divers zijn, leveren ze interessante verschillen tussen de wijnen op.

De meeste druiven uit Zwitserland komen voornamelijk uit de buurt van Genève in kanton Vaud en Genève, in het merendistrict rondom het meer van Neuchâtel in de kantons van Neuhâtel, Bern, Fribourg, in het kanton Wallis en in het karton Ticino. De druivensoorten die hier veelal worden geproduceerd zijn de witte druivensoorten: Chasselas Blanc, Dézalay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay en de Riesling. De rode wijnsoorten die worden geproduceerd zijn de Pinot Noir en Gamay Noir.

De wijnen die Wijnmomenten vanuit Zwitserland heeft geïmporteerd zijn gemaakt van een samenstelling van Europese druiven. Om zeker te zijn van continuïteit in levering en kwaliteit zijn de wijnen een assemblage van druivensoorten. Tijdens de ontwikkeling van de wijnen worden er geregeld proeven gedaan. Hier wordt gekeken of de wijnen de gewenste structuur, optimale boeket, balans en daarmee een goede ontwikkeling hebben.